Цель: Претендую на должность директора / управляющего высоко качественного ресторана/сети ресторанов или гостиницы в Москве. Причина поиска работы: Желаю перенести свою жизнь в Москву. Для новых возможностей для более выгодного и целесообразного применения своего опыта и навыков, поиск новых возможностей профессионального роста и развития. А также, для воссоединения семьи (брат и мать проживают в Москве) Для меня ресторанный бизнес не только работа, это стиль моей жизни. Я верю, что самый сильный ресурс этого бизнеса, это человеческий ресурс. Я концентрирую высокий аспект на персонал и гостей. Нахожу персональный подход, к каждому индивидуально. Нахожу быстрое и эффективное решение в сложных ситуациях. Прекрасно расставляю приоритеты. На данный момент управляю командой в 80 человек, в возрастной группе от 19 до 55, разных национальностей. Я решительна, и нацелена на лучший результат. Довольный клиент, это цель. Операционное управление и контроль финансово-хозяйственными показателями деятельности заведений при отеле. Навыки: Разработка стратегических и тактических планов развития, бюджетирование, оптимизация бизнес-процессов, управление затратами. Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов. Повышение рентабельности действующих предприятий: оптимизация расходов, контроль ценообразования, анализ продаж. Эффективное внедрение концепций идей, направленных на повышение привлекательности и увеличению доходности предприятия. Поддержание высокого уровня качества продукции, сервиса. Организация и контроль эффективной деятельности персонала. Выработка стратегии развития проектов. Подбор, обучение и адаптация персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу. Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени. Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане. Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара. Нужна рабочая виза (условия визы могут обсуждаться)